今日のこんだて
ご飯・牛乳・さんまの蒲焼き・やさいわん・深谷ネギのナムル
さんまは秋が旬ですが、北海道から千葉にかけてとれ、脂がのっていておいしいです。
今日は蒲焼きにしました。でんぷんをつけて揚げます。砂糖、みりん、酒、しょうゆ、水、しょうがのおろし汁を加えて煮立てます。揚げたさんまに、煮汁をかけてできあがりです。さんまやいわし、さばのような背中が青い魚の脂は栄養が満点です。貧血防止にもよいです。やさいわんや深谷ネギのナムルも残さず食べてください。今日のような献立が昔からのごはんをメインにした日本型食生活の献立です。