今日のこんだてコッペパン・牛乳・焼きフランク・にぼうとう（栄一翁誕生日）・コールスローサラダ 昔、深谷地方は米などよいものはできませんでした。そのかわり質のよい小麦ができました。その小麦を使った「にぼうとう」は深谷の郷土料理です。にぼうとうは、煮干しや鰹節でとっただし汁に、家でとれた野菜などの具を入れて、幅の広い手打ちうどんをゆでないでそのまま煮込んだ煮込みうどんのことです。女の人も畑仕事で忙しいので茹でる時間を省いたようですが、かえって汁にとろみが出て、体が温まります。体だけでなく心まで温まるにぼうとう、郷土料理を大切にしたいものです。みなさんも知っている郷土の偉人、渋沢栄一翁もにぼうとうが大好きでした。残さずいただきましょう。そして今日は栄一翁の誕生日です。
