今日のこんだて
黒パン・牛乳・秋の味覚シチュー・いかのチリソースかけ・キャベツとキュウリのドレッシング・ブルーベリーゼリー
秋の味覚シチューは秋の幸のさつまいもを使っています。
さつまいもには、ビタミンCがジャガイモなどについで多く含まれ、疲れをとる働きのあるビタミンB1も豊富です。芋類のビタミンは加熱しても損失が少なく、焼き芋にしてもほとんど壊れずに残ります。また、さつまいもを切ったときに出てくる白い乳液はヤラピンという成分で、便通を促す作用があります。また、腸の掃除をしてくれる食物繊維がたっぷり含まれています。秋の味覚の栗も入っています。味わって食べてください。
